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麥芽糖漿在食品飲料中的應(yīng)用丨秒準(zhǔn)MAYZUM在線折光儀
閱讀：416 發(fā)布時(shí)間：2024-6-17麥芽糖漿是以淀粉為原料,經(jīng)過(guò)液化、糖化、脫色過(guò)濾、濃縮而成的,以麥芽糖為主要成分的產(chǎn)品。根據(jù)麥芽糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)不同,麥芽糖漿可分為普通麥芽糖漿、高麥芽糖漿和超高麥芽糖漿。麥芽糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)在40%以下的麥芽糖漿為普通麥芽糖漿,麥芽糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)在50%~70%之間稱為高麥芽糖漿,麥芽糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)70%以上稱為超高麥芽糖漿。在我國(guó)，麥芽糖漿的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用越來(lái)越受重視。
麥芽糖漿是一種透明粘稠的液體，具有甜度低、粘度高、耐熱度高、可發(fā)性等諸多優(yōu)點(diǎn)，十分受餐飲行業(yè)和食品行業(yè)的喜愛(ài)，被廣泛應(yīng)用于糖果、飲料、冷凍食品、調(diào)味品等領(lǐng)域。
麥芽糖漿具有溫和適中的甜度，良好的抗結(jié)晶性抗氧化性，適中的粘度，良好的化學(xué)穩(wěn)定性，冰點(diǎn)低等特性，廣泛應(yīng)用于飲料及乳制品行業(yè)。
隨著人們生活水平的提高，啤酒越來(lái)越成為人們喜愛(ài)的飲品。麥芽糖漿作為啤酒發(fā)酵助劑，麥芽糖漿可以降低酵母增殖倍數(shù)，提前酵母沉降和回收時(shí)間，有利于后酵酒過(guò)濾，增加單次濾酒量，并降低硅藻土消耗?？傊?，麥芽糖漿在啤酒制造中扮演著重要的角色。
秒準(zhǔn)MAYZUM在線折光儀MAY-3001，測(cè)量多種液體的折射率與濃度，可應(yīng)用于各類香精香料的測(cè)量，香精香料廣泛應(yīng)用于食品、飲料、化工行業(yè)中， 作為一種重要化工原料，使用在線折光儀測(cè)量，幫助分析其在線濃度，助力產(chǎn)品研發(fā)與品質(zhì)控制。
產(chǎn)品參數(shù)：
測(cè)量項(xiàng)目：折射率、溫度、濃度、Brix（或其他標(biāo)度）
濃度范圍：0.0-100% Brix
折射率范圍：1.3330~1.4655
分辨率：0.1 %，折射率 0.00002，溫度 0.1℃
測(cè)量溫度：0-100℃
溫度補(bǔ)償：自動(dòng)溫度補(bǔ)償，0-60℃
環(huán)境溫度：0-60℃
關(guān)鍵部位材質(zhì)：觸液面材質(zhì)：316L/藍(lán)寶石棱鏡；傳感器外殼：鋁
輸入電源：24V DC
信號(hào)輸出：￡DC4-20mA、￡RS485/232數(shù)字量、￡開(kāi)關(guān)量（異常報(bào)警,上下限2路輸出）
防護(hù)等級(jí)：IP67
耐壓范圍：≤1MPa