液相色譜儀也叫高壓液相色譜、高速液相色譜、高分離度液相色譜等，它是在經(jīng)典液相色譜法的基礎(chǔ)上，于60年代后期引入了氣相色譜理論而迅速發(fā)展起來的。它與經(jīng)典液相色譜法的區(qū)別是填料顆粒小而均勻，小顆粒具有高柱效，但會(huì)引起高阻力，需用高壓輸送流動(dòng)相，故又稱高壓液相色譜。又因分析速度快而稱為高速液相色譜。液相色譜儀（HPLC）現(xiàn)已成為有機(jī)化學(xué)分析的重要手段之一。同樣，在食品分析中，無論是殘留分析還是成分分析，HPLC也已成為*的分析儀器。
液相色譜儀使用的注意事項(xiàng)：
1、色譜柱使用前仔細(xì)閱讀色譜柱附帶的說明書，注意適用范圍，如pH值范圍、流動(dòng)相類型等;必須使用保護(hù)柱;色譜柱長時(shí)間不用時(shí)，柱內(nèi)應(yīng)充滿溶劑，兩端封死保存。
2、流動(dòng)相使用前必須過濾，不要使用多日存放的蒸餾水(易長菌)
3、溶劑瓶中的沙芯過濾頭容易破碎，在更換流動(dòng)相時(shí)注意保護(hù)，當(dāng)發(fā)現(xiàn)過濾頭變臟或長菌時(shí)，不可用超聲洗滌，可用35%稀硝酸溶液浸泡后再洗滌。
4、檢測器的燈有使用壽命限制，一般在正式進(jìn)樣分析前30min 左右開啟D燈或W燈，分析結(jié)束，立即關(guān)燈。5、儀器運(yùn)行時(shí)，泵頭必須用10%異丙醇水溶液虹吸沖洗，不能干涸。
6、注意各流動(dòng)相所剩溶液的容積設(shè)定，若設(shè)定的容積低于zui低限會(huì)自動(dòng)停泵。
7、對(duì)于手動(dòng)進(jìn)樣器當(dāng)使用緩沖溶液時(shí)要用水沖洗進(jìn)樣口同時(shí)搬動(dòng)進(jìn)樣閥數(shù)次每次數(shù)毫升
8、若使用含鹽流動(dòng)相，開機(jī)時(shí)必須先用10%甲醇水溶液沖洗20分鐘以上再換上含鹽流動(dòng)相。
9、使用雙泵時(shí)，A、B、C、D四相中，若所用流動(dòng)相中有含鹽流動(dòng)相，則A、D(進(jìn)液口位于混合器下方)放置含鹽流動(dòng)相，B、C(進(jìn)液口位于混合器上方)放置不含鹽流動(dòng)相
