一、膳食纖維的定義：
膳食纖維：是一種不有被人體的消化酶所消化、也不被小腸吸收的以多糖為主體的高分子物質的總稱，它是由半纖維素、纖維素、木質素及果膠、樹膠、黏質等組成，是食物中具有一定生理功能的化學成分。
二、膳食纖維的生理功能
1、控制體重，助控減肥；
2、防治便秘；
3、防治結腸癌；
4、防治糖尿病、高血壓、心臟病和動脈硬化；
5、消除外源有害物質；
6、其他生理功能，如抗氧化性與人體衰老有關。
膳食纖維的化學組成特性，奠定了它的一些*的物化性質。概括的說，其物化特性主要包括以下五個方面。
1、具有較高的持水性；
2、對有機化合物有螯合作用；
3、對陽離子有結合和交換能力；
4、具有調節(jié)代謝功能與降低血糖作用；
5、可改變腸道系統(tǒng)中的微生物群系組成。
提供商 |
北京來亨科學儀器有限公司 | 下載次數(shù) |
0次 |
資料大小 |
9.5KB | 資料類型 |
JPG 圖片 |
資料圖片 |
-- | 瀏覽次數(shù) |
584次 |
19
立即詢價
您提交后，專屬客服將第一時間為您服務