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食品中乳鐵蛋白的 HPLC 檢測(cè)整體解決方案

閱讀：348 發(fā)布時(shí)間：2018-11-20

乳鐵蛋白是近年來(lái)國(guó)內(nèi)外開(kāi)發(fā)研究速度快的一種營(yíng)養(yǎng)添加劑之一，由于其具有：廣譜抗菌，抗病毒感染作用；能調(diào)節(jié)體內(nèi)鐵平衡；調(diào)解骨髓細(xì)胞的生成等功效，使其產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外食品加工中的應(yīng)用范圍日益廣泛。為保證乳鐵蛋白的安全生產(chǎn)和使用，農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（上海）負(fù)責(zé)起草了新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：“食品中乳鐵蛋白的測(cè)定”，大限度地保證市場(chǎng)中乳鐵蛋白添加型產(chǎn)品的安全和質(zhì)量水平，保證食品安全、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。本標(biāo)準(zhǔn)采用液相色譜法（HPLC）的方法，選用CNW Athena C4 液相色譜柱分析乳鐵蛋白。適用于嬰幼兒配方奶粉、嬰幼兒配方米粉、調(diào)制奶粉、發(fā)酵乳、滅菌乳、調(diào)制乳、乳酸菌飲品、維生素飲料、奶酪、蛋白質(zhì)粉等食品中乳鐵蛋白含量的測(cè)定。

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