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面粉的灰分測(cè)定需要哪些儀器？
大家都知道，面粉在我們飯桌上是常見(jiàn)的原材料，很多美食是都是通過(guò)它來(lái)實(shí)現(xiàn)的?？此泼娣酆芷胀ǎ鋵?shí)針對(duì)面粉的研究也有很多。
經(jīng)常有面粉生產(chǎn)廠家問(wèn)到的面粉灰分測(cè)定的一些實(shí)驗(yàn)，現(xiàn)在跟大家分享一下，面粉灰分測(cè)定大概需要哪些儀器呢？具體的灰分步驟又是怎樣的呢？下面喆圖給大家簡(jiǎn)單介紹一下：
面粉灰分測(cè)定一般需要馬弗爐、瓷坩堝、坩堝鉗、真空干燥箱、分析天平。
具體的操作步驟有以下幾點(diǎn)：
1、去大小適宜的瓷坩堝置于馬弗爐中在575±25℃中灼燒0.5h，冷卻至200℃以下后取出放入真空干燥箱中冷至室溫準(zhǔn)確稱(chēng)量重復(fù)灼燒至恒溫。
2、向瓷坩堝中加入2~3g面粉后精密稱(chēng)量。
3、將準(zhǔn)確稱(chēng)量后的瓷坩堝和面粉放入馬弗爐里用小火加熱使試樣充分碳化至無(wú)煙。
4、將灰化好的瓷坩堝置于馬弗爐中在575±25℃下灼燒4h冷卻至200℃以取出后放入真空干燥箱中冷卻30min，在稱(chēng)量前如灼燒殘?jiān)刑苛r(shí)向試樣中滴入少許水濕潤(rùn)去離子水),使結(jié)塊松散蒸出水分再次灼燒至無(wú)炭粒即灰化*準(zhǔn)確稱(chēng)量。重復(fù)灼燒至前后兩次稱(chēng)量相差不超過(guò)0.5mg為恒重。