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食品研發(fā)工具-粗纖維測定儀簡介

閱讀:862        發(fā)布時間:2022-6-20

食品研發(fā)工具-粗纖維測定儀

    粗纖維測定儀是主要用于糧食、谷物、加工食品等物品中的粗纖維檢測工作的實(shí)驗室儀器。這款粗纖維檢測儀器主要是采用目前常用的酸堿消煮法消煮樣品,并進(jìn)行重量測定來得到試樣的粗纖維含量的。目前粗纖維測定儀常用于糧食、加工食品等質(zhì)量檢驗檢測或新品研發(fā)工作。

    粗纖維是現(xiàn)代食品成分中,主要營養(yǎng)成分之一。通過膳食纖維是指不能被人體消化道酵素分解的多糖類及木植素。吃同樣的東西,富含粗纖維的食物。體積更大,更容易飽,而且熱量還少,這就是多吃能減肥的原理,又能促進(jìn)腸胃蠕動,可舒解便秘;同時膳食纖維也能吸附腸道中的有害物質(zhì)以便排出;改善腸道菌群,為益生菌的增殖提供能量和營養(yǎng)。在現(xiàn)代消費(fèi)者市場中,減肥食品不僅價格高昂且十分受減肥男女喜愛,而為了提高產(chǎn)品價值,許多食品企業(yè)都推出了具有減肥效果的食品。而這些食品中,粗纖維的則是其主要買點(diǎn),通知人們稱這類食品為粗纖維食品。

    粗纖維食物是指每百克食物含粗纖維2克以上的食物。含膳食纖維的食物主要有糧食、蔬菜、水果、豆類等。粗纖維中營養(yǎng)含量較少,而且不易消化,但它能夠?qū)Ψ逝?、高血脂、糖尿病等病起到一定的預(yù)防和治療作用。在現(xiàn)代新粗纖維食品的研發(fā)中,由于常規(guī)的粗纖維食品口感不好,很難被大眾喜愛,所以許多食品公司為了兼顧食品的口感,和的膳食纖維的含量,常常使用粗纖維測定儀來輔助研發(fā)食品。

 

 

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