化工儀器網(wǎng)
技術(shù)文章
巧克力的常見(jiàn)微生物食品安全檢測(cè)指標(biāo)有哪些？
閱讀：1905 發(fā)布時(shí)間：2021-3-16巧克力是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見(jiàn)的一種食品，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，作為備受推崇的食品之一，保證其食品健康安全是相當(dāng)重要的。
那么巧克力食品檢測(cè)都涉及到哪些項(xiàng)目呢？
這一點(diǎn)可以具體的檢測(cè)需求進(jìn)行有針對(duì)性的巧克力檢測(cè)。比如說(shuō)微生物，其檢測(cè)項(xiàng)目包括：菌落總數(shù)、大腸桿菌、致病菌、霉菌毒素。其他病菌等等。
以下是巧克力的常見(jiàn)檢測(cè)項(xiàng)目及對(duì)應(yīng)儀器推薦：
序號(hào) | 檢測(cè)項(xiàng)目 | 對(duì)應(yīng)儀器 |
1 | 菌落總數(shù) | 菌落總數(shù)ATP熒光檢測(cè)儀 |
2 | 大腸桿菌 | 致病菌微生物檢測(cè)儀 |
3 | 致病菌 | |
4 | 沙門氏菌 | |
5 | 霉菌毒素 | 霉菌毒素檢測(cè)儀 |
菌落總數(shù)ATP熒光檢測(cè)儀：
菌落總數(shù)ATP熒光檢測(cè)儀CSY-ATP菌落總數(shù)ATP熒光檢測(cè)儀是深圳市芬析儀器制造有限公司基于螢火蟲(chóng)發(fā)光原理，利用“熒光素酶—熒光素體系”研制而成；由于所有生物活細(xì)胞中含有恒量的ATP，所以ATP含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少，菌落總數(shù)ATP熒光檢測(cè)儀廣泛應(yīng)用于餐具潔凈度快速檢測(cè)，食品加工器具、工作臺(tái)面、餐飲器具等消毒結(jié)果快速檢測(cè)，醫(yī)療環(huán)境工作平臺(tái)即時(shí)評(píng)估。該設(shè)備采用生物化學(xué)反應(yīng)方法檢測(cè)ATP菌落總數(shù)含量。
致病菌微生物檢測(cè)儀：
深芬儀器生產(chǎn)的致病菌微生物檢測(cè)儀能夠?qū)瘘S色葡萄球菌、大腸桿菌、志賀氏菌、李斯特菌、副溶血性弧菌、溶藻性弧菌、阪崎腸桿菌、蠟樣芽胞桿菌、銅綠假單胞菌等進(jìn)行定量檢測(cè)?？焖贉?zhǔn)確，同時(shí)內(nèi)置打印機(jī)可以實(shí)時(shí)打印檢測(cè)結(jié)果方便數(shù)據(jù)收集及對(duì)比。
霉菌毒素檢測(cè)儀：
霉菌毒素檢測(cè)儀CSY-YG701應(yīng)用競(jìng)爭(zhēng)抑制免疫層析的原理，通過(guò)檢測(cè)線熒光定量卡中的熒光強(qiáng)弱程度，定量分析待檢樣品中霉菌毒素殘留含量;能夠快速定量檢測(cè)糧食、飼料、谷物、食用油、調(diào)味品等食品中黃曲霉、T2毒素、嘔吐毒素、赭曲霉毒素、伏馬毒素、玉米赤霉烯酮含量。