食品中人工合成添加劑的使用情況，關系到食品的安全，是食品衛(wèi)生監(jiān) 測的重要內容[1,2] 。近年來，隨著食品工業(yè)技術不斷發(fā)展，食品中往往添加多 種甜味劑和防腐劑以發(fā)揮協(xié)同效應[3] ，這卻給監(jiān)督檢驗工作帶來一定難度。為 了使食品質量監(jiān)督工作能夠及時有效的開展，迫切需要準確靈敏的方法同時 測定多種添加劑。
本文研究的三種甜味劑（甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉）和兩種防腐劑（山 梨酸鉀、苯甲酸鈉），均有國標測定方法，但測定條件不同，不能實現(xiàn)同時 檢測。其中，甜蜜素國標測定方法為氣相色譜法[4] ，但其前處理方法比較復 雜，干擾因素多[5] 。甜蜜素的分析也可采用液相色譜法，紫外檢測，但信 號較弱，靈敏度低[6] 。通常需采用柱前衍生的方法以增強紫外信號的強度，但 同時增加了樣品前處理步驟，且不能同時測定其它甜味劑。
這五種物質分子中都帶有易電離的陰離子基團，因此可通過陰離子交換 分離，電導檢測器檢測[7] ，因此離子色譜作為合適的測定方法得到很快發(fā)展。 本方法采用IonPac AS17-C陰離子交換色譜柱，通過淋洗條件優(yōu)化，使用兩 階等濃度氫氧化鉀淋洗液洗脫，使待測離子和樣品基體獲得了良好的分離效 果，在多種食品測定中獲得了成功的應用。
測試條件 儀器：ICS 3000系統(tǒng)； 分析柱：IonPac AS17-C，250 mm×4mm； 保護柱：IonPac AG17-C，50 mm×4mm； 柱溫：30℃； 淋洗液源：帶有CR-ATC的EGC II KOH； 淋洗液：KOH（淋洗液在線發(fā)生裝置產生）梯度淋 洗，0~13 min，6 mmol/L；13.1~23 min，70 mmol/L； 23.1~26min，6mmol/L 流速：1.00mL/min ； 定量環(huán)：25µL； 檢測方式：抑制型電導檢測器，ASRS 300 4 mm抑 制器，外接水抑制模式，抑制電流為175mA。
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