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手把手教會(huì)你氣相色譜測(cè)定脂肪酸組成
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什么是脂肪酸
脂肪酸（fatty acid），脂肪酸是由碳、氫、氧三種元素組成的一類化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。是指一端含有一個(gè)羧基的長(zhǎng)的脂肪族碳?xì)滏?，是有機(jī)物，直鏈飽和脂肪酸的通式是C(n)H(2n-1)COOH，低級(jí)的脂肪酸是無(wú)色液體，有刺激性氣味，高級(jí)的脂肪酸是蠟狀固體，無(wú)可明顯嗅到的氣味。脂肪酸是zui簡(jiǎn)單的一種脂，它是許多更復(fù)雜的脂的組成成分。脂肪酸在有充足氧供給的情況下，可氧化分解為CO2和H2O，釋放大量能量，因此脂肪酸是機(jī)體主要能量來(lái)源之一。包括飽和（沒(méi)有雙鍵）脂肪酸和不飽和（攜有雙鍵）脂肪酸。一般多為直鏈，有的亦會(huì)出現(xiàn)支鏈。
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前處理方法原理
樣品經(jīng)氫氧化鈉甲醇溶液皂化，生成脂肪酸鹽，用三氟hua硼催化，使甲醇與脂肪酸鹽生成脂肪酸甲酯，用正庚烷萃取。
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應(yīng)用案例
硬脂酸聚烴氧（40）酯中脂肪酸組成的測(cè)定
色譜條件：
色譜柱：月旭WEL-PEG20M（30m×0.32mm，0.25μm）。
柱溫：初始溫度170℃維持2min，以10℃/min升至240℃維持30min；
進(jìn)樣口：250℃；
檢測(cè)器：FID260℃；
載氣：氮?dú)猓?/p>
進(jìn)樣量：1μL；
分流比：40：1；
柱流速：1mL/min;
氫空比例：32：200。
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譜圖與數(shù)據(jù)
供試品溶液
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結(jié)論
使用此甲酯化方法可以萃取出樣品中的脂肪酸甲酯，并且用月旭WEL-PEG20M（30m×0.32 mm，0.25μm）結(jié)果可滿足《中國(guó)藥典2020版》中相關(guān)要求。