水分活度儀的以下特點(diǎn)來(lái)了解下

閱讀：784發(fā)布時(shí)間：2023-10-25

　　水分活度儀是測(cè)量食品等樣品的水分活度，目前國(guó)家國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)推薦的測(cè)量技術(shù)為鏡面冷凝露點(diǎn)法，該方法具有測(cè)量時(shí)間短(平均時(shí)間3分鐘)、準(zhǔn)確性高(0.003 aw)以及免校準(zhǔn)等特點(diǎn)。該方法可以到國(guó)家測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)。用途通過(guò)測(cè)量食品的水分活度，選擇合理的包裝和儲(chǔ)藏方法，可以減少防腐劑的使用，判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命。主要用于反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的微生物能利用的或者能參與化學(xué)反應(yīng)的有效水分、產(chǎn)品穩(wěn)定性和微生物繁殖能力。

　　產(chǎn)品特點(diǎn)：

　　● 快速測(cè)量采用鏡面冷凝露點(diǎn)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)方法或其他二級(jí)方法測(cè)量水分活度，在5分鐘或者更短時(shí)間內(nèi)獲得測(cè)量結(jié)果

　　● 樣品溫度可控由于樣品的水分活度會(huì)隨著溫度的變化而改變。所以水分活度儀都需要能夠控溫，默認(rèn)是25°C。保證數(shù)值的一致性

　　● 標(biāo)準(zhǔn)溶液標(biāo)準(zhǔn)溶液有飽和鹽溶液和非飽和鹽溶液兩種，飽和鹽溶液的水分活度會(huì)隨著溫度的變化而改變，相對(duì)而言，非飽和鹽溶液則對(duì)溫度不是那么**，而且可以根據(jù)需要配制不同水分活度值的標(biāo)準(zhǔn)溶液。

　　● 使用簡(jiǎn)單無(wú)論是實(shí)驗(yàn)室科研人員還是生產(chǎn)線上操作人員，都可方便使用

　　● 樣品量只需7mL甚至更少

　　● 水活性Aw或者相對(duì)濕度學(xué)參數(shù)顯示

　　● 可選插座和電源適配器

　　● 維護(hù)方便，只需簡(jiǎn)單清潔即可

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