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  盛泰儀器 橄欖油中煙點全自動測定的配置解決方案

橄欖油介紹

橄欖油在西方被譽為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其的的烹調用途?？晒┦秤玫拈蠙煊褪怯贸跏旎虺墒斓挠烷蠙祯r果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是世界上*以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油。 與草本植物油不同，橄欖油因為其抗氧性能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學結構仍能保持穩(wěn)定。使用普通食用油時，當油溫超過了煙點儀，油及脂肪的化學結構就會發(fā)生變化，產生易致癌物質。使用山東盛泰儀器有限公司生產的ST123B全自動植物油脂煙點儀檢測橄欖油的煙點值在攝氏 240-270 度之間，這已經遠高于其它常用食用油的煙點值，因而橄欖油同樣適合用來燒、烤、煎、熬。使用橄欖油烹調時，食物會散發(fā)出誘人的香味，口感豐富味道更好令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯，或做燒烤。

2、實驗步驟

2、1、實驗儀器

      1、ST123B全自動植物油脂煙點儀（山東盛泰儀器有限公司生產）；

      2、試樣的制備采用GB/T15687.

      3、配備樣品杯：74ml

2、2使用方法及操作步驟

根據(jù)中華人民共和國標準GB/T 20795《植物油脂煙點測定》所規(guī)定的要求設計制造的，適用于按該標準規(guī)定的方法。

一）測試前的準備

1、本儀器為自動控制儀器，在使用本儀器前應仔細閱讀使用說明書。

2、仔細閱讀中華人民共和國標準GB/T 20795《植物油脂煙點測定）》,了解并熟悉標準所闡述的試驗方法、試驗步驟和試驗要求。

3、按GB/T20795標準所規(guī)定的要求，準備好試驗用的各種試驗器具、材料等。

4、檢查儀器的工作狀態(tài)，應符合說明書所規(guī)定的工作環(huán)境和工作條件。

5、檢查儀器的外殼，必須處于良好的接地狀態(tài)，電源線應有良好的接地端。

3、儀器開箱檢查

（二）機器開機準備

1、將儀器平放在平穩(wěn)且牢固的工作臺上，周圍應不存在影響儀器正常工作的機械震動、腐蝕性氣體、污染、電磁干擾等，連接好電源線。

3、試樣杯用石油醚清洗干凈。

4、試驗步驟

請參照說明書操作

如使用說明書與實際操作有差異時，以儀器實際界面提示和操作程序為準。

3、結果顯示；液晶屏自動顯示煙點值并且采用微型打印機打印出測試結果

本儀器為高溫、精密測試儀器，

使用前請務必詳閱使用說明書，謹慎操作，防止意外！