柚子皮TPA實(shí)驗(yàn)
儀器及測(cè)試方法
儀器：ST-Z16質(zhì)構(gòu)儀
探頭：P/5柱型探頭
處理好的柚子皮樣品放于剪切探頭的正下方進(jìn)行測(cè)定，測(cè)定條件：
測(cè)試模式：TPA
測(cè)試前速度：0.2mm/s
測(cè)試速度：0.2mm/s
測(cè)試后速度：0.2mm/s
觸發(fā)力：5g
兩次下壓間隔時(shí)間：3s
目標(biāo)模式：距離 1mm
測(cè)定結(jié)果
可以測(cè)定柚子皮的硬度、彈性、回復(fù)性、內(nèi)聚性、咀嚼性、剪切強(qiáng)度等指標(biāo)。
(空格分隔,最多3個(gè),單個(gè)標(biāo)簽最多10個(gè)字符)
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