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制冰機的選購標準

時間:2013/5/13閱讀:2452
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    制冰機被廣泛地使用,那我們?nèi)绾芜x購呢?

不同的場合需要不同型號的制冰機,產(chǎn)冰量也有所不同。比如說西餐廳:每個座位需1kg冰塊;中餐廳:每個座位需0.5kg冰塊;珍珠奶茶、泡沫紅茶,1kg的冰塊可供應(yīng)7--8杯;賓館客房:每個房需1kg冰塊;沙冰、刨冰每公斤可供應(yīng)4杯左右。

1 考慮用冰量

制冰機的產(chǎn)冰量受環(huán)境條件變化而變化,需要明確標準工作條件后,才能比較其產(chǎn)冰量。制冰機的標準工況即為制冰用水溫度為15℃±1℃;工作環(huán)境溫度為21℃±2℃;電源要求為單相22050赫茲/三相38050赫茲;水源要求是潔凈淡水;工作單位時間為24小時我們在市場上看到的某某公斤的制冰機,表示的都是在標準工況下每日產(chǎn)冰量?!?/span>

2 考慮產(chǎn)冰量

不同的季節(jié),水溫和環(huán)境溫度明顯改變,隨著水溫的上升,每盤冰的制冰時間也就延長了。環(huán)境溫度過高,用空氣進行冷熱交換的氣冷式制冰機產(chǎn)冰量大幅度下降是一個不可回避的嚴峻事實。因為水的冰點為0℃,要將高溫的制冰水降溫至0℃較之常溫的水同樣降至0℃周期要長。

夏天天氣較為熱,生意的這段時間,冰塊夠用嗎?是我們所關(guān)注的問題。制冰機在夏天的產(chǎn)冰量和制冰機所標的產(chǎn)冰量有很大的差異,懂得了這些道理,我們再來看該如何選擇制冰機。

如果一個客戶在夏天旺季時每天需要70公斤冰塊,他需要購買多大的制冰機呢?70公斤÷0.75=93.3公斤×2.2=205磅。每天需要150公斤左右的冰塊,也就是500磅÷2.2=227公斤×0.75=170公斤。可以通過以上的方式進行計算,選擇適合的制冰機?!?/span>

 

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